La sécurité alimentaire est un domaine interdisciplinaire qui traite spécifiquement de la manière dont toutes les parties peuvent garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire, réduire les risques potentiels de maladie et prévenir les intoxications alimentaires lors des étapes de transformation, de conservation et de vente des aliments.L'intoxication alimentaire est définie comme impliquant deux ou deux personnes.Un cas d’intoxication alimentaire survient lorsque plusieurs personnes ingèrent le même aliment et développent des symptômes similaires.Si les symptômes d'intoxication sont causés par la toxine botulique et que la toxine botulique est détectée dans le corps humain, le même type de bactérie ou de toxine pathogène est détecté dans des échantillons alimentaires suspects, ou une enquête épidémiologique déduit qu'elle est causée par l'ingestion d'aliments.La cause, même s’il s’agit d’une seule personne, est considérée comme un cas d’intoxication alimentaire.Si une intoxication aiguë (telle qu'une intoxication par une substance chimique ou une toxine naturelle) est provoquée par l'ingestion d'aliments, même s'il n'y a qu'une seule personne, elle est considérée comme un cas d'intoxication alimentaire.Lorsque les aliments sont vendus depuis le stade de la transformation jusqu'au marché, le gouvernement doit formuler un ensemble de lignes directrices tenant compte de l'origine des aliments, telles que : l'étiquetage des aliments, l'hygiène alimentaire, les additifs alimentaires et les résidus de pesticides ou de médicaments pour animaux, ainsi que les politiques et les politiques en matière de biotechnologie. d'autres réglementations connexes.Pour gérer les aliments, l’importation et l’exportation de produits alimentaires doivent également être contrôlées par un bon système d’inspection et de certification.Les aliments vont du marché au consommateur, où ils devraient généralement être sûrs, et la préoccupation est de savoir comment ils sont livrés en toute sécurité et prêts à être livrés au consommateur.Le chercheur effectue une analyse des risques des éléments susceptibles de présenter des risques pour la santé des consommateurs grâce à des méthodes scientifiques, puis formule des mesures de contrôle pour garantir la sécurité alimentaire.Les mesures de sécurité alimentaire sont utilisées pour éliminer ou réduire les risques pour la vie et la santé des consommateurs.C'est la sécurité alimentaire.cœur.
Photos de bouteilles d'eau certifiées de qualité alimentaire
Les agents pathogènes peuvent se propager par les aliments et provoquer des maladies ou la mort chez les humains ou les animaux.Les principaux agents sont des bactéries, des virus, des moisissures et des champignons, que les agents pathogènes utilisent pour se développer et se multiplier.Dans les pays en développement, il existe des réglementations très strictes pour la préparation des aliments, mais dans les pays moins développés, il n'y a pas beaucoup d'exigences pour la préparation des aliments, et encore moins répondent aux normes.Un autre problème majeur est simplement la disponibilité d’eau potable en quantité suffisante, qui est souvent un facteur clé dans la propagation des maladies.En théorie, les intoxications alimentaires sont évitables à 100 %, mais en raison du grand nombre de personnes impliquées dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire, quelles que soient les mesures préventives prises, des agents pathogènes peuvent être introduits dans les aliments, de sorte qu'une prévention à 100 % ne peut pas être obtenue.Selon l’OMS, les cinq principaux aspects de l’hygiène alimentaire sont
Le principe est :
1. Empêcher les agents pathogènes de pénétrer dans les aliments provenant des humains, des animaux et des parasites.
2. Les aliments crus et cuits doivent être manipulés séparément en utilisant des ustensiles différents pour éviter toute contamination croisée.
3. Pour bien chauffer, faites cuire les aliments à la température et au temps de chauffage appropriés pour tuer les agents pathogènes.
4. Faites attention à la température de conservation des aliments et conservez-les à une température appropriée.
5. Utilisez des sources d’eau salubres et des matières premières conformes aux lois et réglementations.
La sécurité alimentaire est un sujet très important.En tant que fournisseur de boîtes en carton depuis de nombreuses années, notreboîtes à pizza, boîtes à lunch, papier de baseetautres produitsavoir passé toutes les certifications de sécurité ci-dessus.Depuis dix ans, nous fournissons à nos clients les produits les plus assurés et le meilleur service de qualité.
Heure de publication : 08 juin 2022